A Finale Emilia è stato presentato il libro ‘Ricettario di un cuoco del XVIII secolo” . La riscoperta della cucina del 700 è giunta grazie all’azione di recupero delle ricette sostenuta dall’Istituto di credito SANFELICE 1893 Banca Popolare
L’antica arte della cucina emiliana è stata la protagonista dell’evento all’Osteria la Fefa di Finale Emilia. Le preziose ricette, giunte intatte fino ai giorni nostri dal ‘700, grazie all’interessante operazione di recupero sostenuta da SANFELICE 1893 Banca Popolare, si trovano all’interno del ‘Ricettario di un cuoco del XVIII secolo’. Una pubblicazione storica presentata dagli autori nella serata finalese. In occasione della presentazione del ricettario sono stati proposti alcuni piatti ottenuti dalle ricette selezionate dal libro per far riscoprire ai presenti sapori che giungono intatti da altri secoli.
Nel video le interviste a:
– Leonello Guidetti, Direttore Generale SANFELICE 1893 Banca Popolare
– Elisabetta Barbolini Ferrari, Autrice del Libro
