I migliori chef del mondo sono sbarcati a Modena. Voluti da Massimo Bottura per un simposio culinario, hanno discusso del rapporto tra società e gastronomia al Collegio San Carlo
Un simposio gastronomico sul tema della trasformazione sociale in rapporto con la cucina. L’affascinante idea voluta dallo chef modenese Massimo Bottura, che ha visto recentemente la sua Osteria Francescana proclamata miglior ristorante al Mondo, sbarca a Modena insieme ai migliori cuochi di tutto il mondo. L’ottava edizione del meeting ha riunito gli chef più influenti del pianeta, per discutere su quanto la gastronomia sia divenuta ormai un movimento del tutto sociale. Il simposio ha preso il via questa mattina con un ciclo di conferenze presso il collegio San Carlo, alla presenza dello chef Bottura. Tutti invitati poi a pranzo al Mercato Albinelli, dove protagoniste sono state le prelibatezze del nostro territorio messe a disposizione dai commercianti. Presenza d’eccezione quella del noto chef Carlo Cracco.
Nel video l’intervista a:
– Massimo Bottura, Chef “Osteria Francescana”
– Carlo Cracco, Chef
