Nel video, l’intervista a Daniele Cavazza, Direttore di Confesercenti Area Città di Modena
Il caffè a un euro è ormai storia d’altri tempi a Modena, ma il tentativo di calmierare il prezzo della tazzina attestandolo intorno all’euro e 20 o 30 potrebbe non durare. Il rischio di nuovi aumenti aleggia su uno dei prodotti più amati dagli italiani, a causa di un mix di fattori, molti dei quali internazionali. Condizioni avverse nei Paesi produttori della materia prima hanno determinato un calo del raccolto con un conseguente forte aumento dei prezzi. A livello locale, dice Confesercenti, la tazzina non ha ancora risentito delle conseguenze di questo tsunami economico, da una parte perché all’intero della filiera le torrefazioni hanno tentato di attutire l’urto, dall’altra perché i baristi modenesi stanno cercando di contenere i prezzi per quanto possibile. Nonostante gli sforzi, se la rotta non dovesse invertirsi, sarà inevitabile per i clienti sborsare qualche centesimo in più per ogni tazzina. Anche perché i bar stanno attraversando un periodo complesso, spiega Confesercenti.
