Nel video l’intervista a Nicola Bertinelli, Presidente del Consorzio Parmigiano Reggiano
Il 2019 per il Consorzio del Parmigiano Reggiano è stato un anno record per produzione e prezzi, ma ora l’emergenza Covid ha colpito anche il settore caseario facendo crollare il prezzo ai produttori del 40%. Il Presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano, Nicola Bertinelli ha annunciato che ad agosto svuoteranno i magazzini pagando 1,30 euro in più al chilo: 8,50 per il 12 mesi, che ora è a 7,20. Secondo il presidente in questo modo ci sarà un forte rimbalzo per i produttori nel giro di due settimane. Il calo delle vendite non ha riguardato il consumatore finale che, durante il lockdown ha continuato ad acquistare un prodotto di qualità, ma i caseifici. Il Presidente a fronte di questa crisi di mercato ha intenzione di attuare una vera e propria rivoluzione partendo da un alleggerimento dei magazzini con il ritiro delle forme per alzare il prezzo.
