Nel video l’intervista a Massimo Veneziano, Chef dell’Hotel Rua Frati
A Modena non si può festeggiare il Capodanno senza avere sulle tavole il Tradizionale Cotechino e i tortellini. Due piatti tipici della città geminiana con una storia antichissima alle spalle. Il famoso insaccato nato oltre 5 secoli fa, ancora oggi fa parte delle prelibatezze locali a cui è impossibile rinunciare durante le festività, stessa cosa per i tortellini, le cui origini risalenti al 1300 sono intrise di racconti e leggende di ogni tipo. Tradizione confermata dallo chef dell’Hotel Rua Frati Massimo Veneziano che ci ha parlato del classico menù previsto per l’ultimo cenone dell’anno.
