Nel video l’intervista a Enrico Corsini, Pres. Consorzio Tutela Aceto Balsamico tradizionale di Modena
È certamente un risultato importante per tutto il territorio quello del riconoscimento al Consorzio Tutela Aceto Balsamico tradizionale di Modena che andrà a rafforzare i sistemi produttivi locali caratterizzati da rapporti di connessione e relazione produttiva con le imprese agricole e agroalimentari, oltre che da una o più produzioni certificate e tutelate anche a livello europeo.
Determinanti alla qualità dell’eccellenza gastronomica modenese, come si diceva, le interconnessioni con le produzioni del territorio
