Nel video l’intervista a Carlotta Sabbatini, Direttrice Bristrot 53
Un progetto delle Coperative Sociali Nazareno, situato all’interno del Parco di Villa Chierici, ha ufficialmente aperto i battenti nella giornata di ieri con un aperitivo di benvenuto. Bistrot 53 è un risto bar immerso nel verde, nato dall’esigenza di coinvolgere vari ospiti delle Cooperative Nazareno, in attività lavorative: una spinta allo sviluppo di questo lodevole esperimento è arrivata proprio dagli ospiti stessi, fra i quali figurano persone fragili, con disabilità o più semplicemente nella condizione di difficoltà di ricollocazione lavorativa. Un gruppo di lavoro professionale ed entusiasta che vede coinvolti anche vari tirocinanti della scuola alberghiera. Un vero e proprio laboratorio socio occupativo che offre, oltre ad un servizio ed un menu curato e ricercato, la possibilità di rilassarsi all’aria aperta ad un passo dalla città. Da sottolineare l’utilizzo nelle preparazioni in cucina di tanti prodotti a Km0, specialmente ortaggi, coltivati direttamente nei campi circostanti dagli stessi ragazzi coinvolti sia ai fornelli che nel servizio.
