Nel video, l’intervista a Giuseppe Molinari, Presidente Camera di Commercio
Al 2023 i dati della Camera di Commercio di Modena indicano la presenza attiva di 3.899 esercizi tra bar e ristoranti, settori scivolati verso una crisi, con un calo di attività nell’arco di tre anni. I bar sono quelli che soffrono di più: rispetto al 2020, hanno registrato un calo del 6,5% mentre i ristoranti sono diminuiti del 4,5% nonostante l’apertura, tra il 2022 e il 2023 di 61 nuove attività. Nel giro di poco meno di 10 anni a Modena hanno chiuso 83 bar.
Vanno ad aggiungersi alle cause della crisi del settore anche la mancanza di personale qualificato, orari di lavoro pesanti ed un rialzo dei costi generali che spesso l’impresa non riesce a sostenere. Certamente un futuro da ridisegnare, con agevolazioni e aiuti per attività che costituiscono una ricchezza per il territorio
