10 anni di Identificazione Geografica Protetta: alla Camera di Commercio di Modena l’aceto balsamico ha festeggiato ieri la ricorrenza del primo decennio di registrazione IGP
10 anni di protezione da imitazioni e di garanzia della qualità: l’aceto balsamico di Modena festeggia la ricorrenza per la prima decade da quando è stato registrato come marchio IGP, Identificazione Geografica Protetta, che serve però a difendere una storia, quella dell’aceto, iniziata molti secoli fa. Un primo punto di arrivo che serve soprattutto per tracciare le linee guida da seguire per i prossimi anni. Per il futuro il Consorzio cercherà sempre maggiormente di proteggere il prodotto dalle numerose imitazioni, ma soprattutto di valorizzarne la qualità.
Nel video le interviste a Mariangela Grosoli, Presidente Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e a Federico De Simoni, Direttore Generale Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena IGP
