Quasi 200 persone hanno preso parte al pranzo preparato dagli studenti, che quest’anno ha sposato il progetto ‘Serra e Frignano Terra Bio e Slow’
Alla Scuola Alberghiera e di Ristorazione Ial di Serra è arrivato il momento clou dell’anno scolastico: il saggio di fine corso, che vede gli allievi del terzo e quarto anno mettersi alla prova di fronte al grande pubblico. Quasi 200 persone hanno preso parte al pranzo preparato dagli studenti, che quest’anno ha sposato il progetto ‘Serra e Frignano Terra Bio e Slow’, promosso dal Comune insieme a Slow Food per valorizzare le eccellenze gastronomiche del territorio.
In tavola piatti predisposti con originalità e fantasia utilizzando la produzione locale. Il pranzo ha riscosso ampio apprezzamento. Sulla Scuola Alberghiera si vuole continuare a investire.
Intervista a Giuseppe Schipano, Direttore Scuola Alberghiera e di Ristorazione Serra e Francesco Falcone, Presidente Ial Emilia Romagna
