Nel video, l’intervista a Chiara Fantoni, Bar Schiavoni
Il ‘Cotechino Day’ è un appuntamento sempre atteso e molto partecipato dai modenesi, fin dagli anni ’90. Il panino simbolo di questa tradizione è farcito con cotechino minuziosamente sgrassato e condito con salsa verde o di zucca. Varianti che accontentano tutti i palati, quelle che il Bar Schiavoni preparano senza sosta fin dalle prime ore del mattino.
