Nel video l’intervista a Luca Borsari, Presidente Coldiretti Modena
La carbonara è americana, panettone e tiramisù sono ‘invenzioni’ recenti. Dopo l’annuncio alla candidatura della cucina italiana a Patrimonio immateriale dell’Umanità Unesco, il Financial Times fa arrabbiare la Coldiretti con quello che viene considerato un’ingiustificata offensiva nei confronti delle prelibatezze del nostro Stivale. Il quotidiano, che dà spazio alla competenza di Alberto Grandi, storico del cibo e docente all’Università di Parma, sostiene come molti classici culinari della tradizione siano invenzioni moderne. Per Coldiretti, quello della testata è un “attacco surreale, sulla base di fantasiose ricostruzioni”. Nel mirino delle critiche, anche uno dei tanti prodotti più rappresentativi del nostro territorio, Il Parmigiano Reggiano: secondo quando riportato, la versione originale sarebbe quella che viene prodotta in Wisconsin, in America. Coldiretti non manca di sottolineare le ricadute che possono derivare alla nostra economia.
