Nel video intervista a Gabriele Burzacchini, Docente di Lettere all’Università di Parma
Letteratura e cibo, un rapporto senza tempo e con radici profonde. Dai banchetti dei poemi omerici in poi la letteratura si è spesso spinta nelle sale da pranzo e soprattutto nelle cucine e ha sbirciato all’interno di molte pentole, registrando storie e ricette per i curiosi e per i posteri, menù e ricordi, sapori e abitudini alimentari. Questa volta è il turno delle ricette di Lodovico Antonio Muratori raccontate all’Accademia di Scienze, Lettere e Arti di Modena in occasione di un incontro curato dal professor Gabriele Burzacchini. Un minuzioso Elogio della farina, ma anche un poemetto in esametri dedicato alla Ricetta delle Frittelle, fino ad una citazione sui borlenghi.
