Nel video l’intervista a:
– Nicoletta Mantovani, Dama del Tortellino
– Giovanni Degli Angeli, Presidente de La San Nicola
Il gusto inconfondibile del tortellino tradizionale di Castelfranco Emilia non delude: lo dicono i numeri della 41esima sagra a lui dedicato, che si è chiusa ieri con una straordinaria partecipazione e con la tradizionale rappresentazione teatrale che rievoca la nascita di uno dei piatti emiliani più amati. È il poeta di fine Ottocento Giuseppe Ceri a raccontare come l’Oste della Locanda Corona di Castelfranco, sbirciò nel foro della serratura per spiare una bella Dama di passaggio. La visione del suo ombelico gli ispirò la creazione del tortellino. E quest’anno a interpretare la Dama, vestita di uno splendido abito azzurro, è stata Nicoletta Mantovani. Tanti sono stati d’accordo con lei: e la soddisfazione per aver mangiato un buon piatto di tortellini si è manifestata con un lungo applauso alle sfogline che hanno reso la sagra un successo.
